弊社の基準を満たした高品質な豆のみを輸入しております。

同じ種類の豆でも気候や栽培方法によって味が異なります。弊社の基準を満たした豆のみを輸入しております。

生産国、農園、品種など、生産地の情報を把握し、信頼できるルートから安全性、品質に徹底的にこだわり生豆を調達しております。

U専属の焙煎士が、それぞれの豆の持ち味を引き出しながら焙煎致します。

珈琲通ならご存じの通り、同じ産地や品種でも焙煎により大きく味が変わります。

豆の個性を最大限引き出し、お楽しみ頂けますよう、経験豊かな焙煎士のみを採用しております。

取り扱いの豆ごとに、blendルールを定め共有する事により、焙煎士によってばらつきが出ないようにしてます。

生豆で保管し、オーダーを頂いてから焙煎します。焙煎後は迅速にお届け致します。

最高級の豆であっても、新鮮でなければ美味しくありません。

生豆であれば半年～1年は持ちますが、焙煎してしまうと酸化してしまいます。だから私たちはオーダーを頂いてから焙煎するようにしてます。

お手元に届きましたら、遅くても14日以内にお召し上がりください。

実店舗を持つことにより、対面でカウンセリングをさせて頂き、味の微調整する事も出来ます。

WEB診断で大枠の好みを知ることは出来るように設計しております。診断結果の豆をお召し上がり頂き、フィードバック下さい。

フィードバック結果を次回反映し微調整してお送りします。

もっと繊細な味の調整は店舗にて直接お聞きします。